Exceptionnel, Malbec issu d'un sol calcaire et ferrugineux des hauts plateaux de Floressas, elle est le fruit d'une maturation optimale, d'un travail d'orfèvre durant 30 mois en barriques neuves de hautes futaies françaises. Elevage traditionnel sur lies et batonnage. Un potentiel de garde de 15 ans.
A déguster à partir de 5 ans sur un gibier, du magret, des viandes rouges maturées, du chocolat.
La Gorgée de Mathis Bacchus 2020
21,00 €Prix
- Sélectionnée et notée par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde (février 2021).
- 91/100
- "Couleur violet foncé encre. Nez moderne montrant du chêne neuf, du pain grillé et des fruits noirs épicés. La bouche est concentrée avec une haute extraction, encore jeune mais équilibrée avec des couches de myrtille broyée, de cassis, et des notes épicées menant à une longue finale. Un vin qui mérite encore un peut de temps en cave."
75cl et magnum (150cl), caisses bois