Les Quatre Chambrées | Vins de Cahors AOC, cuvée Juline, Malbec, vins médaillés, vin de terroir
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Les Quatre Chambrées

Les Quatre Chambrées

 

Gérard Basset (meilleur sommelier du monde) lors d'une dégustation en Angleterre a classé la cuvée 2008 en tête des meilleurs Malbec du monde en lui attribuant la note exceptionnelle de 19,5/20.

La plus originelle et la plus rare de notre gamme

 

 

Son surnom : L'Hématite

Surface : 1 hectare

Production : 2300 bouteilles
 

Cépage

100 % Malbec ; vieilles vignes
 

Terroir

Vignes implantées sur de l'hématite, très riche en minerai de fer, exposition plein sud 
 

Conduite du vignoble

Taille : guyot simple
Enherbement en plein
Eclaircissage
Effeuillage
 
 
 
 
 
 
 
 

Vinification

Vendanges manuelles avec tri sur parcelle
Eraflage intégral sans foulage
Pas de levurage
6 semaines de macération à 28 °C avec pigeages.
Pas de filtration
 

Conseils

Une série très limitée, riche, puissante avec une matière intense et un bouquet sauvage. Un Cahors à boire "devant la cheminée" accompagné d'un gibier à plume, un canard roti, un civet, une daube, un coq au vin, des pommes de terre sautées aux cèpes, du fromage de brebis.
A carafer 4 heures sans hésiter!

 

 


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