Cuvée Maurin | Vins de Cahors AOC, cuvée Juline, Malbec, vins médaillés, vin de terroir
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Cuvée Maurin

Cuvée Maurin

Puissance, caractère et authenticité : l'expression du terroir sidérolithique la plus singulière.
 

Deux étoiles au Guide Hachette 2017.

Médaille de Bronze au Concours des Vins du Sud Ouest 2016.

(pour le millésime 2014)

 


 

Son surnom : "l'authentique"

Surface : 4.5 hectares

Production : 15000 bouteilles

Conditionnée en 300, 150 et 75cl 
 

Cépages

100 % Malbec
 

Terroir

Sidérolithique.
 

Conduite du vignoble

Taille : guyot simple
Enherbement en plein
Eclaircissage (6 grappes par pied) 
Effeuillage 
                                                                                                                    

Vinification                                             

Vendanges manuelles avec tri sur parcelle
Eraflage intégral sans foulage
5 semaines de macération à 28 °C
4 remontages / jours
Cuvaison de 10 à 15 jours

 

Conseils

 

Cette cuvée sans concession, la plus typique, est à l'usage des amateurs de Cahors les plus traditionnels. Poivre, truffe, violette, zan, cerises kirchées, mûres, cassis : un Cahors à boire entre 5 et 12 ans sur des viandes en sauce, confit, gibier ou roquefort. 
Afin de profitter de toute sa complexité carafer la deux à quatre heures avant de la déguster (à 17° bien sur!).

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