Mûre Mûre 2009
Gourmande et sympa...
Servir à 15/16° sur une charcuterie ou une grillade... La typicité de ce cépage est flagrante (fruits noirs, cerise noire,violette)
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Cépage
100 % Malbec
Terroir
Deuxième terrasse alluviale et siliceuse
Conduite du vignoble
Taille : guyot simple
Enherbement un rang sur deux
Effeuillage coté Est
Enherbement un rang sur deux
Effeuillage coté Est
Vinification
Vendanges mécanique
Eraflage intégral sans foulage
Pré-macération pelliculaire à froid
4 jus de macération à 22°C avec 3 remontages par jours
Eraflage intégral sans foulage
Pré-macération pelliculaire à froid
4 jus de macération à 22°C avec 3 remontages par jours
Conditionnement
bouteilles Bordelaises traditionnelles (75cl)
Bouchons Nomacork synthétiques mauves
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